Kinh nghiệm chế biến 4 món ăn từ Ngao tuyệt ngon ngày nghỉ lễ 30-4

Ngao có tính hàn, vị ngọt rất thích hợp dùng cho mùa hè oi, nóng đặc biệt là dịp nghỉ lễ 30-4 và lễ Quốc tế Lao động 1-5. Nhưng nhiều chị em cũng rất lúng túng chưa biết chế biến như thế nào. Bài viết xin chia sẻ 1 số công thức để chị em chế biến 4 món ăn từ Ngao vừa đơn giản, vừa ngon tuyệt nhé.

1.Chế biến Ngao xào rau muống giúp bé nhà bạn tăng chiều cao

Nguyên liệu: Chỉ 500g ngao, 300g rau muống, 1 củ tỏi, gia vị

Cách chế biến:

Bước 1: Ngâm ngao với nước vo gạo trước khi sơ chế trong khoảng thời gian là 2 giờ để ngao nhả hết cát trong vỏ.

Ngao sau khi chọn lựa kĩ thì làm sạch. Cho ngao vào hấp, đến khi mở miệng thì đổ ngao ra rổ sạch, để nguội và tách thịt ngao.

Ướp thịt ngao với nước mắm, hạt nêm khoảng 15 – 20 phút cho gia vị thấm đều.

Bước 2: Rau muống nhặt bớt lá, cuống già, sau đó rửa sạch. Sau đó bạn đun nước sôi và chần qua rau muống. Vớt rau ra, cho vào nước lạnh rồi lấy ra ngay để rau muống giữ được màu xanh và giòn rau để món ăn trở nên bắt mắt hơn.

Bước 3: Đập dập Tỏi đã bóc vỏ rồi thái nhỏ.

Bước 4: Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo, đến khi dầu ăn nóng già thì cho tỏi vào phi thơm. Bạn cho rau muống khi thấy tỏi chuyển màu ngả vàng vào thì đảo nhanh tay

Tiếp đó, cho ngao vào xào cùng, đảo đều tay để thịt ngao va rau muống chín đều nha. Nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm sao cho vừa miệng rồi bạn tắt bếp.

Cho món ăn ra đĩa, bày biện để thịt ngao xen kẽ đều với rau muống. Rắc lên trên chút hạt tiêu để món ăn dậy mùi và thơm ngon hơn. Giờ thì mời cả nhà dùng ngay thôi.

2. Canh ngao nấu dứa chua ngon lạ miệng

Nguyên liệu: Chỉ 1kg ngao, 1 quả dứa, 1 quả cà chua, 3 quả sấu, hành lá, rau mùi, rau răm, hành khô, gia vị

Cách chế biến:

Bước 1:

-Ngâm ngao với nước vo gạo, pha ít muối, vài lát ớt cho ngao nhả hết cát, bẩn.

-Thái cà chua múi cau, hành lá, rau mùi, rau răm thái nhỏ, Sấu cạo vỏ, rửa sạch

-Gọt dứa, bỏ mắt, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2:

-Đổ sâm sấp mặt ngao và đun đến khi ngao mở hết miệng thì tắt bếp. Vớt ngao, tách thịt ngao, bỏ vỏ. Gạn nước luộc ngao để nấu canh.

-Cho ít dầu, hành vào phi thơm rồi thả cà chua vào xào chín mềm cà chua. Cho ngao nêm nếm gia vị chút mắn, bột canh rồi tắt bếp.

Bước 3:

-Dùng nồi khác cho nước ngao, sấu vào đun đến khi sấu mềm cho dứa, thịt ngao đã xào đun khoảng 5 phút thì tắt bế. Rắc rau răm, hành lá, mùi tàu và thưởng thức rất là đưa cơm.

Tìm hiểu thêm:

3. Chế biến Ngao hấp thái hấp dẫn

Nguyên liệu: Chỉ 1kg ngao, 1 thìa canh dầu, 1 nhánh sả, 6 quả ớt, 3 lát riềng, 1/2 bát nước dừa, 6 lá chanh, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 1/4 thìa cà phê nước mắm

Cách chế biến:

-Bước 1: Ngâm ngao bằng nước gạo hoặc cho 2 quả ớt ngâm cùng để ngao nhả chất bẩn.

– Bước 2: Sả rửa sạch rồi thái lát, ớt đập dập, lá chanh thái nhỏ

-Bước 3:Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo làm nóng rồi cho sả, riềng, ớt vào và đảo nhanh tay. Sau đó cho ngao vào đảo đều, tiếp đó là cho nước dừa và lá chanh vào rồi đậy vung lại

-Bước 4:Đun chảo trên bếp trong 2-3 phút cho tới khi thấy ngao đã mở hết miệng thì tắt bếp. Cho thêm gia vị nước mắm và nước cốt chanh, nêm nếm cho vừa ăn rồi khuấy đều cho ngấm gia vị thì tắt bếp.

4. Ngao sốt Mỳ Ý

Nguyên liệu: 500g ngao, 100g mì Ý, 15g hành tây, 2 quả ớt chỉ thiên, tỏi băm, cà chua, 1 thìa canh Dầu oliu, 1 thìa canh Dầu ăn

Chế biến:

Bước 1: Ngao khi mua về đem rửa sạch rồi ngâm trong nước 30 phút. Thêm vài miếng ớt vào ngâm cùng để ngao nhả hết chất bẩn và chất nhờn ra.

Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.  Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái mỏng

Bước 2, Bạn cho mì Ý vào luộc chín. Bạn cầm cả nắm mì thả vào nồi nước đang sôi để cho mì tự trượt xuống, đảo đều cho mì không bị dính vào nhau, luộc khoảng 8-10 phút. Sau đó vớt mì ra, để cho ráo nước.

Đun nóng chảo cùng dầu ăn và dầu ôliu, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho hành tây đã băm vào xào qua.

Bước 3, bạn cà chua và ngao vào chảo xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đều tay cho đến khi cà chua nhuyễn ra.

Cuối cùng, bạn cho mì vào đảo khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Mì chín đem bày ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng nhé.

Xem thêm: Rau làm khỏe trái tim phụ nữ

Advertisements

THỰC ĐƠN CƠM TỐI, Thuc don com toi, THỰC ĐƠN CƠM TỐI chi tiết – PRbaiviet

1. Cá chiên giòn:

Thực đơn cơm tối cải thiện tuyệt ngon cả nhà đều khen - Ảnh 1.

Cá mua về rửa sạch, để ráo nước. Đặt chảo dầu ăn nóng già rồi cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt. Cho cá ra giấy thấm dầu rồi cho vào đĩa. Khi ăn chấm với xì dầu hoặc nước mắm ớt ngon.

2. Rau muống xào tỏi

Thực đơn cơm tối cải thiện tuyệt ngon cả nhà đều khen - Ảnh 2.

Rau muống nhặt bỏ gốc, rửa với nước nhiều lần cho sạch.

Đặt nồi nước đun sôi, cho thêm chút muối trắng, khi nước sôi cho rau muống vào luộc. Nước sôi lại, lật rau rồi vớt nhanh ra chậu nước lạnh cho rau xanh.

Nước rau muống thêm chút chanh vào để làm nước canh. Vớt rau muống ra rổ cho ráo nước. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho rau muống vào đảo đều. Thêm gia vị cho vừa, đảo rau với lửa to khoảng 2 phút thì tắt bếp. Cho rau ra đĩa.

3. Tôm rim nước dừa

Thực đơn cơm tối cải thiện tuyệt ngon cả nhà đều khen - Ảnh 3.

Tôm bỏ đầu, rửa sạch, để ráo nước, tẩm ướp với chút tiêu, bột nêm, đường khoảng 15 phút. Phi thơm hành cùng chút dầu ăn, cho tôm vào đảo đều, thêm 1/2 bát con nước dừa vào rim tôm. Khi nước cạn, tôm săn lại, chuyển màu cánh gián thì tắt bếp.

4. Mực chiên xù

Thực đơn cơm tối cải thiện tuyệt ngon cả nhà đều khen - Ảnh 4.

Mực ống tươi làm sạch, để ráo nước. Trứng đập ra bát khuấy tan, đổ bột chiên giòn và chiên xù ra đĩa. Lăn mực qua bột chiên giòn, trứng và bột chiên xù, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, gắp ra giấy thấm dầu rồi xếp vào đĩa.

5. Tráng miệng: Hồng đỏ

Thực đơn cơm tối cải thiện tuyệt ngon cả nhà đều khen - Ảnh 5.

Thực đơn cơm tối sau khi hoàn thành:

Thực đơn cơm tối cải thiện tuyệt ngon cả nhà đều khen - Ảnh 6.

Giá thành của thực đơn:

– Cá: 20 nghìn đồng

– Tôm: 35 nghìn đồng

– Mực ống tươi loại nhỏ: 30 nghìn đồng

– Rau muống: 5 nghìn đồng

– Hồng: 10 nghìn đông

– Gia vị: 10 nghìn đồng

Nguồn tham khảo: Afamily.vn